فوائد سلطة الكرنب في الرجيم ..وطريقة التحضير

فوائد الكرنب :-

يحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة جسم الإنسان والحماية من العديد من الأمراض .

١ – علاج أمراض القلب والضغط لأنّه يعمل على تخفيض الصوديوم في الدم .

٢ – يحتوى على الأحماض الأمينيّة ويُساعد في التخلّص من أيّ نوع من الالتهابات .

٣ – مصدر غنيّ بفيتامين ج .

٤ – مصدر غنيّ بفيتامين ك حيث يساعد فيتامين ك الجسم في تحسين الجهاز المناعي ويقاوم البكتيريا وهو أيضاً فيتامين مضاد للأكسدة يساعد فى التقليل من الترسبات على الدماغ وبالتالي يمكن أن يمنع مرض الزهايمر .

٥ – يحتوي على المنجنيز وفيتامين ب ٦.

٧ – يحتوي على حمض الفوليك والأحماض الدهنية أوميغا ٣ .

٨ – يحتوي على البوتاسيوم وفيتامين ب١ وفيتامين ب٢

٩ – يحتوي على فيتامين ( أ ) لذلك فهو جيد للقوة العينين .

١٠ – يحتوي على حمض اللبنيك وهو معروف بالمساعدة في تخفيف وجع العضلات .

١١ – يساعد في تحسين البشرة ويؤخر من ظهور التجاعيد .

بالإضافة لذلك فإنّ الكرنب يساعد في خسارة الوزن فالملفوف لا يحتوي على الكثير من السعرات الحراريّة فدائماً يستخدمونه في الحميات الغذائيّة الخاصّة بتنزيل الوزن سواء ورق طازج
أو كشوربة .

طريقة تحضير سلطة الكرنب :-

المكونات :

١ – كرنبة واحدة طازجة متوسّطة الحجم .

٢ – جزرة واحدة مبشورة .

٣ – عصير ليمونة أو حسب الرغبة .

٤ – ملعقة صغيرة زيت زيتون .

٥ – ملعقة صغيرة نعناع جاف .

٦ – بضعة أوراق من النعناع الأخضر.

٧ – ثلاثة حبات ثوم مقشّر ومدقوق جيداً .

٨ – حبة صغيرة فلفل أخضر حلو أو حار .

نقطّع الملفوف بالطريقة التي نرغب بها ونبشر الجزر ثم نفرم أوراق النعناع والفلفل الأخضر فرماً ناعماً ونُضيف الملفوف والجزر .

ندق الثوم و نهرسه جيداً ثم نخلطه مع عصير الليمون ونُضيفه إلى الخضار .

ثم نضيف النعناع الجاف ونُضيف زيت الزيتون .

يمكن إضافة فلفل أحمر جافّ .

الدكتور / أحمد سعيد العطار
أخصائي الجراحة العامة والأورام
وجراحات الحروق والتجميل
وجراحة الجهاز الهضمي والمناظير