المراة والطفل
“طريقة عمل صنية بطاطس بصلصة الجبنة” مع الشيف / ياسر غريب
المقـاديـر:
. 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة على شكل دوائر رفيعة شوية
3 ملاعق كبيرة من الزبدة. 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
1 ونصف كوب شاي من الحليب
1 ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
1 كوب شاي من جبنة الشيدر مبشورة نصف كوب شاي من الجبن
. نرش فوقه الفلفل الأحمر الحلو ورشة بقدونس
الطـريقـة :
في إناء نذيب الزبدة ونضيف الدقيق و نجعله يرتاح لمدة 1 دقيقة ثم نضيف الحليب البارد ونحركه بالشوكة،نضيف الملح والفلفل الأحمرالحار نطهي الخليط أو الصلصة على النار إلى أن تُغْلى وتصبح ملساء مع التحريك من حين إلى آخر ،نخفض النار ونضيف الجبن،وتصبح لدينا صلصة الجبن ناخد صنية ونضع فيها نصف البطاطس المقطعة دوائر ونصب فوقها الصلصة،نضيف النصف الباقي من البطاطس ونصب فوقها الصلصة المتبقية ونرش فوق الكل الجبنة المبشورة وأخير نرش قليل من الفلفل الأحمر الحلو.والبقدونس المفروم ندخل الصنية للفرن من دون أن نغطيها مع حرارة درجتها 350 لمدة 1 ساعة
