طريقة عمل “جاتوة فانيليا” يقدمها الشيف ياسر غريب

المقادير :

10 بيضات 4/1 كيلو سكر= 1كوب و4/1 25 جرام محسن كيك = 1معلقه كبيره 5 جرام ملح= نصف معلقه صغيره 5 جرام فانيليا= نصف معلقه صغيره 325 جرام دقيق= 2كوب 10 جرام بيكينج بودر=1معلقه صغيره كريم شانتيه ماء مثلج جوز هند مبشور شربات خفيف بارد طريقه التحضير 1-نسخن الفرن على 180 درجه قبل البدء فى عمايل الكيكه 2-فى الميكسر نضرب البيض والسكر مع بعض لحد ما يكون السكر يدوب خالص 3-فى بوله ننخل الدقيق والبيكينج بودر ونضيفها على خليط البيض ونقلبها من تحت لفوق بملعقه خشبه حتى تجانس الخليط (نضيف الدقيق حبه حبه) 4-نجيب قالب الكيك وندهنه سمن ونصب فى خليط الكيكه وندخلها الفرن لمدة 35 دقيقه(ممنوع فتح الفرن قبل ال35 دقيقه) ولمه تبرد نقعطها على 3 اجزاء 5-فى الميكسر نخفق الكريم شانتيه مع ماء مثلج حتى يتتضاعف حجمه 6- ونجيب الكيك وندهنها شربات خفيف بارد ونفرد عليها كريم شانتيه ونرش عليها جوز هند ونضع طبقه من الكيك وندهنها شربات ثم طبقه من الكريم شانيه ثم طبقه من الكيك وندهنها شربات ثم طبقه كريمه ونشيل الاحروف ونضع اى نوع فاكه على الجانب 7-وندخلها الثلاجه نجمد لمدة ساعه ولمه تجمد نقعها قطع مربعات 8-وتقدم وبالف هنا وشفا