المراة والطفل

طريقة عمل سيزلنج دجاج…مع الشيف / ياسر غريب

المقادير :
صدران دجاج مقطعان الى مكعبات متوسطة

– بصلتان مقطعتان الى مكعبات متوسطة –

حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة مقطعة الى مكعبات –

جزرة مقطعة الى أنصاف حلقات – 3/4 الكوب من الطحين

– ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم – ملعقتان كبيرتان من النشا

– ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

– 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم

– ملح حسب الرغبة

– فلفل أسود حسب الرغبة

– رشة ثوم بودرة

– رشة زنجبيل بودرة

– كوب ونصف ماء

طريقة التحضير – تبلي في وعاء قطع الدجاج مع الملح والفلفل ثم أضيفي الطحين ليغمرها جيّداً وضعيه في وعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل القلي. – ضعي زيت السمسم في مقلاة على نار عالية ثم إقلي قطع الدجاج وقلبيها باستمرار لتكتسب لوناً ذهبياً. -أضيفي الخضار وصلصة الطماطم وصلصة الصويا الى الدجاج وقلبي الخليط باستمرار من ثم أضيفي بودرة الثوم والزنجبيل وحركي الخليط. – ذوبي النشا في الماء جيّداً وضعيه فوق خليط الدجاج ثم خففي الحرارة واتركي المقلاة على النار لينضج الدجاج مع تقليبه من وقت الى آخر. – إرفعي المقلاة عن النار واسكبي الدجاج في طبق للتقديم وقدميه ساخناً.

زر الذهاب إلى الأعلى