المراة والطفل
تعرفي علي طريقة صنع “العاشوراء” مع الشيف / ياسر غريب
العاشوراء
المقادير:
2/1 كيلو قمح= 2كوب ونصف 2 معلقة كبيرة قشطة= 50 جرام 1 كيلو لبن= 5كوب 1 كوب جوز هند= 80 جرام 2/1 كوب زبيب= 100جرام 2/1 كوب لبن بودرة= 75 جرام 2/1 معلقة صغيرة فانليا 2 معلقة كبيرة نشا= 50 جرام 2 كوب سكر= 400 جرام 5 أكواب ماء= 1لتر الطريقة يغسل القمح جيدا وينقع لمدة ليلة كاملة يوضع القمح فى إناء على النار ويضاف إليه الماء ويترك ليغلى لمدة ساعة على نار متوسطة الحرارة يترك فى الإناء لمدة ساعة أخرى حتى تتفتح حبات القمح يضاف إليه السكر واللبن وجوز الهند والزبيب ويقلب جيدا حتى ذوبان السكر. يخلط اللبن البودرة والنشا فى معلقتي مياه ويضافوا إلى القمح ثم الفانيليا وتقلب حتى الغليان تقدم فى الأطباق وتزين بالزبيب وجوز الهند من على الوجه بالف هنا مع تحياتى الشيف ياسر غريب
