المراة والطفل
تعرفي علي اسهل طريقة لطهي (ريش مشوية ) ..مع الشيف / ياسرغريب
مقدم من :الشيف ياسر غريب
المقادير:………………
الريش بغسلها واصفيها خالص وادقها دقتين واجهز التتبيله في الخلاط التتبيلة
( ملح – فلفل – م صويا صوص – معلقة خل – نصف ليمونة – م سكر -بصله متوسطه _علبه لبن رايب 180 ملي+م صوص باربكيوة ربع معلقةروزمارى – ربع معلقة زعتر – نصف معلقة ثوم بودرة – فص ثوم كبير ) اخلطهم فى طبق وادوقها واظبط الملح واضربهم كويس فالخلاط وفي كيس تلاجه كبير احط الريش وعليها كل الخليط واربط الكيس واحركه علشان التتبيله توصل لكل القطع وابيتها فالتتبيله ليله وتاني يوم اصفيها خااالص وفي الجريل أو أي مقلايه تيفال اسخنها اوي واحط فيها معلقة زبده ومعلقة زيت وأنزل الريش تاخدصدمه من الناحيتين ثم وفي صينية فرن وأنزل فيهم الريش واغطيها بالفويل وادخلها فرن سخن ربع ساعه وافتح الفويل واشغل الشوايه 5 دقايق للوجهين حتى يحمروا
